Literal, los ves en cada esquina. Y no lo puedes negar, cuando le compras a ‘la seño’ de los nopalitos, apoyas su economía y aprovechas los beneficios del nopal para deportistas.
Los nopales se pueden consumir en una gran cantidad de formas y no sólo en la carnita asada: cocidos, al vapor, asados, en licuado… todo México es territorio nopal.
COMO DICE ESE DICHO MEXICANO: “TOMA PULQUE Y COME NOPAL Y VIVIRÁS UN MONTONAL”.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta de 25 gramos de fibra dietética al día. Al comer un nopal ya estarías consumiendo el 10% del total necesario. Además, es rico en vitaminas A, K, B1, B2, B3 y B6; clorofila; calcio; potasio; magnesio y sodio.
El nopal es un gran alimento, por eso la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mejor conocida como FAO, lo llamó el “alimento del futuro” y clave para muchas zonas del mundo de tierras secas, por sus valores nutricionales y por su gran resistencia.
En tiempos de cuarentena o no, el nopal es de los alimentos más económicos y abundantes, aunque también se debe a la temporada y nos quedan unos meses más de abundancia de nopales. Aprovecha los beneficios del nopal:
1. Protege el sistema inmunológico
Es rico fibra y vitamina C, por lo que mantiene en buen estado tus defensas y protege tu sistema inmunológico.
2. Para la piel
Tanto el consumo del nopal como la aplicación de productos tópicos de pencas de nopal, tienen efectos benéficos en heridas e infecciones de la piel. Algo así cómo la sábila, pero menos ‘aromático’.
3. Cuida tu digestión
A partir de su riqueza en fibra soluble, posee un efecto de saciedad y de reducción en la absorción de grasa a nivel intestinal, contribuyendo a la disminución de peso.
Además, controla el exceso de producción de ácido gástrico y protegen la mucosa del estómago e intestinos.
4. Diabetes
Tiene un poder hipoglucemiante muy recomendable, ya que disminuye las concentraciones de glucosa en la sangre.
5. Osteoporosis
Científicos de la UNAM descubrieron que su harina reduce el riesgo a desarrollar ésta enfermedad debido a su contenido de calcio.
6. Anticancerígeno
Su fibra dietética ayuda a diluir la concentración de células potencialmente cancerígenas que se puedan presentar en el colon.
7. Antioxidante
Ayuda a combatir los radicales libres que envejecen la piel. Ayuda a regenerar la células de la piel para permitir la cicatrización de las heridas.
8. Salud cardiaca
Los aminoácidos y fibras que contiene el nopal actúan de manera conjunta con efectos antioxidantes y las vitaminas previniendo la formación de placas grasosas en las arterias, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
El método de preparación no influye en los beneficios que éste aporta a nuestro organismo, pero lo más recomendable es cocerlo al vapor por un tiempo máximo de 10 minutos, también puedes añadirlo a tus recetas de la siguiente forma:
Prueba un jugo detox con nopales y toronja, perfecto para cuando llevas prisa y necesitas algo rápido y nutritivo.
Ingredientes:
Una toronja pelada
1 nopal pequeño
Una rebanada de piña
1 puño de espinacas
Una taza de agua
6-10 cubos de hielo
Preparación:
Lo único que debes hacer es licuar todos los ingredientes hasta crear una mezcla uniforme y beber inmediatamente. ¡Simplemente delicioso!
Si lo que estás buscando es reducir tu consumo de calorías, la receta de torre de nopales es una gran recomendación.
Ingredientes:
8 nopales
3 cucharads de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
2 jitomates rebanados
150 g de queso panela en rebanadas
Instrucciones:
1. Asa los nopales en una sartén con el aceite de oliva; cuando estén casi listos, salpimienta a tu gusto y agrega el orégano.
2. Forma las torres intercalando los nopales con las rebanadas de jitomate y queso panela. Listo.
FUENTE: Mens Health
